Receita com chia · Frasco com tampa · 2 min + 10 de espera

Cacau com chia

Para a quebra de energia das quatro da tarde, em vez da máquina de snacks. Leite, cacau sem açúcar e chia, agitados num frasco: cerca de 200 kcal e 6 g de fibra. Se ficar a noite no frigorífico, transforma-se num pudim.

Energia≈ 200 kcal

Fibra6 de 25 g

Proteína≈ 11 g

Ir para a receita Sementes de chia

Pudim de cacau com chia num copo com morangos

O que vai para o copo

Ingredientes que encontra em qualquer supermercado. Junto a cada um, a porção, a fibra que traz e o que convém saber na hora de comprar.

Leite a ser servido num copo — **Leite meio-gordo**250 ml, frio. Ou bebida de aveia, que fica mais doce e com menos proteína.

Cacau em pó num frasco — *≈ 2 g fibra***Cacau**1 c. sopa. Cacau puro em pó, sem açúcar. Não confundir com achocolatado.

Sementes de chia a sair de um frasco — *≈ 4 g fibra***Sementes de chia**1 c. sopa (12 g). Ao fim de 10 minutos ganha textura de gel.

Frasco de mel — **Mel**1 c. chá, opcional. Ou xarope de ácer. Cerca de 20 kcal.

A receita

Ingredientes

Para um copo

250 ml de leite meio-gordo frio ou bebida de aveia
1 colher de sopa de cacau sem açúcar
1 colher de sopa de sementes de chia (12 g)
1 colher de chá de mel, opcional

Preparação

Frasco com tampa

Num frasco com tampa, deite primeiro o leite e só depois o cacau e a chia. O cacau no fundo agarra-se às paredes.
Feche e agite 20 segundos.
Ao fim de 10 minutos, agite outra vez: a chia já inchou.

Sabe a leite com chocolate, mas sem o açúcar dos achocolatados.

Porque é que este copo sacia

Não há ingredientes milagrosos, só escolhas que mantêm o copo leve e espesso ao mesmo tempo. Um copo não substitui uma alimentação variada, e a chia precisa de água.

Leite
250 ml dão cerca de 8 g de proteína.
Chia
Em 10 minutos o copo fica espesso e bebe-se devagar.
Cacau sem açúcar
O sabor a chocolate por cerca de 20 kcal. Os achocolatados em pó têm, muitas vezes, mais açúcar do que cacau.
Em vez da máquina de snacks
Uma barra de chocolate ou um pacote de bolachas passa facilmente das 200 kcal, com menos fibra e proteína.

Trocas possíveis

Leitebebida de soja sem açúcarProteína semelhante, sabor mais neutro.
MelcanelaSem calorias.
Frascocopo e colherFunciona, mas mexa bem duas vezes.

Perguntas sobre esta receita

Posso fazer à noite?

Sim. No frigorífico, a chia transforma o copo num pudim que se come à colher.

Posso beber quente?

Pode aquecer o leite numa caneca e juntar o cacau e a chia com uma colher. Não feche um frasco com líquido quente.

É bom para crianças?

Em meia dose, sim. Não dê mel a crianças com menos de um ano.

Antes de começar

O cacau tem uma pequena quantidade de cafeína.
Não ultrapasse 15 g de sementes de chia por dia.
Beba água ao longo do dia.

Quando falar com um profissional. Se o peso mudou sem razão aparente, se tem diabetes, doença renal ou outra doença crónica, se está grávida ou a amamentar, ou se toma medicação diária, fale com o médico de família ou com um nutricionista antes de mudar a alimentação.

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Fontes

Painel EFSA de Produtos Dietéticos, Nutrição e Alergias (2010). Scientific Opinion on Dietary Reference Values for carbohydrates and dietary fibre. EFSA Journal 8(3):1462. doi.org/10.2903/j.efsa.2010.1462
Regulamento de Execução (UE) 2017/2470, que estabelece a lista da União de novos alimentos (entrada «sementes de chia (Salvia hispanica)»). eur-lex.europa.eu
Instituto Nacional de Saúde Doutor Ricardo Jorge (INSA). Tabela da Composição de Alimentos. portfir.insa.pt

Esta receita é informativa e não substitui o aconselhamento do médico ou do nutricionista.